НЕДЕЛЯ 31/32 — ЗДЕСЬ МОЯ МАЛЕНЬКАЯ ИСТОРИЯ

by admin

Начиная с мая мы работаем в серьезном ритме…очень серьезном и очень много работаем)

Времени не то чтобы сделать фото (хотя телефонами пользоваться вообще запрещено), даже на глоток воды иногда с трудом находишь…

Поэтому сегодня я Вам покажу мою проработку.

Это было в начале мая, я оставалась после работы, вдохновлённая новой идеей хрустящего слоеного теста (в Италии эту выпечку называют sfogliatelle).

Долго ища подходящий рецепт по различным источникам, первую неделю я сделала классические sfogliatelles с нежнейшей начинкой на основе рикотты с ванилью! Это было нечто! Тончайшие слои… Совершенно никто не остался равнодушным! Невероятно тонкое и ооочень хрустящее тесто! Но, конечно, далеко не с первой попытки…

Дальше начались мои эксперименты…

За основу было взято практически то же тесто, но я сделала тарталетку в форме цветка… Начинка: запечённый фисташковый крем франжипан без масла и конфи малина…

Это просто невероятно вкусно! Все на кухне были восхищены и я сама очень рада результатам, ведь такого я ещё не видела!

Вот такая моя маленькая история