SEMAINE 22 – ENTREMETS

by admin

Semaine assez dure, rythme rapide, beaucoup de travail coordonné ! Une semaine de gâteaux moussants « hiver » : Brownie chocolat-caramel, ananas-caramel, noix-pomme, chocolat-café, chocolat au goût amer du Yuzu… Jusqu’à 6 textures séparées, différents types d’assemblage et de décoration sont combinés en un seul gâteau…

Une semaine chargée et très intéressante ! Merci à notre merveilleux chef pour un travail parfaitement organisé, des connaissances et des conseils les plus précieux, les desserts sont merveilleux, chacun trouvera quelque chose de spécial pour lui-même, et en hiver, vous devez surtout vous faire dorloter.